Feinschmecker Degustationsmenü
Eine Sinnesreise für Feinschmecker
I
Trilogie vom Ziegenkäse auf rote Beete Carpaccio
Le Sauvage – Sauvignon Blanc 2023
II
Gegrillte Polenta-Parmesanschnitte mit lauwarmem Pfifferlingsalat
Chardonnay & Weisser Burgunder Cuvée 2023
III
Saibling und Jacobsmuschel auf Tomaten-Vanillecreme mit Fettucchini
Merlot Blanc de Noir 2023
IV
V
Roulade vom Riegseer Bioweideochsen mit Aprikosenfüllung und Ofenkürbis
David G. - Merlot & Cabernet Sauvignon 2022
VI
Apfelkücherl auf Vanille-Rumspiegel und Walnusseis
Riesling Saumagen Spätlese 2018
Am Freitag, den 11.10.24 um 18:00 Uhr, lädt Herr Gehrig vom Weingut in Weisenheim am Sand, Pfalz, zu einem exklusiven Genussabend ein. Entdecken und verkosten Sie besondere Weinschätze aus seinem Keller, begleitet von faszinierenden Erzählungen und spannenden Fakten rund um die Weinwelt.
Passend zu den Weinen servieren wir ein erlesenes Genussmenü.
Freuen Sie sich auf ein innovatives Sechs-Gänge-Menü, perfekt abgestimmt mit korrespondierenden Weinen und Wasser – für nur €110 pro Person.
Das Menü:I
Trilogie vom Ziegenkäse auf rote Beete Carpaccio
Le Sauvage – Sauvignon Blanc 2023
II
Gegrillte Polenta-Parmesanschnitte mit lauwarmem Pfifferlingsalat
Chardonnay & Weisser Burgunder Cuvée 2023
III
Saibling und Jacobsmuschel auf Tomaten-Vanillecreme mit Fettucchini
Merlot Blanc de Noir 2023
IV
Sorbet / Cassis
Pinot Blanc de Noir Sekt brutV
Roulade vom Riegseer Bioweideochsen mit Aprikosenfüllung und Ofenkürbis
David G. - Merlot & Cabernet Sauvignon 2022
VI
Apfelkücherl auf Vanille-Rumspiegel und Walnusseis
Riesling Saumagen Spätlese 2018